Carnet fournisseurs pour boulangerie et pâtisserie
Savoir combien vous achetez réellement chez un fournisseur change la conversation au moment de négocier. Encore faut-il que l'information existe ailleurs que dans une pile de bons de livraison.
- Carnet fournisseurs centralisé
- Coordonnées, contact par e-mail ou appel
- Produits affiliés à chaque fournisseur
- Volume d'achat estimé
Tous les contacts au même endroit
Coordonnées, interlocuteur, e-mail et téléphone : le carnet est accessible depuis le laboratoire, et vous appelez ou écrivez en un geste depuis la fiche du fournisseur.
Ce que vous leur achetez, vraiment
Chaque fournisseur porte la liste des produits qui lui sont rattachés et un volume d'achat estimé, construit à partir des factures scannées. C'est la base d'une renégociation argumentée plutôt qu'au ressenti.
Relié à la mercuriale
Les prix vus sur les factures d'un fournisseur alimentent directement la mercuriale et, de proche en proche, le coût de vos recettes. Comparer deux fournisseurs sur une même matière première devient immédiat.
Questions fréquentes
- Puis-je comparer deux fournisseurs sur une même matière première ?
- Oui. Comme chaque prix d'achat scanné est rattaché à une matière première et à un fournisseur, l'écart et son évolution dans le temps sont visibles depuis la mercuriale.
- Faut-il ressaisir mes fournisseurs un par un ?
- Non. Un fournisseur se crée tout seul à la première facture scannée : son nom, ses coordonnées et ses références sont repris de la pièce. Vous corrigez une fiche si elle est incomplète, vous ne la construisez pas.
- Puis-je voir ce que je dépense chez chacun ?
- Oui. Chaque fournisseur porte le détail de ce que vous lui achetez : montant par mois, matières concernées et évolution de ses prix. C'est la base d'une négociation, et de la décision de faire jouer la concurrence sur une matière précise.
Voir fournisseurs sur votre activité
On échange sur votre laboratoire, vos recettes et vos priorités, sans engagement.